Tous nos articles
Nutrition santé
Le magnésium
Exceptionnellement riches en magnésium, les algues devraient figurer dans notre menu quotidien, comme savent le faire les asiatiques depuis des millénaires.
il y a 1 an
Nutrition santé
Garder la mémoire grâce aux algues
Le magnésium active des fonctions de mémoire, d’apprentissage et de bien-être. Les algues, riches en magnésium nous aident !
il y a 1 an
Découvrir les algues
Peut-on vraiment manger de l’algue verte ?
L'algue verte : la plus connue, la plus dénigrée. Et pourtant, elle recèle de trésors nutritifs impressionnants. Alors quoi ? On va vraiment manger des algues vertes ?
il y a 1 an
Découvrir les algues
Les algues sont-elles toutes comestibles ?
Y a-t-il un risque à cueillir des algues comme on cueille des champignons ? Comment être sûr-e de ne pas se tromper ?
il y a 1 an
Découvrir les algues
Alaria esculenta
Alaria esculenta vendue sous le nom de Wakamé atlantique, cette algue très esthétique gagne à être connue pour sa saveur délicate et parfumée.
il y a 1 an
Découvrir les algues
kombu breton
Kombu breton, Laminaria digitata, tali, fouet de sorcier… cette algue aux multiples noms selon le région ou le pays est quasiment l'emblème de toutes les algues.
il y a 1 an
Découvrir les algues
Kombu royal
Laminaire sucrée, kombu royal, Saccharina latissima ou encore algue frisée, crocodile ou même dragon pour certains enfants, cette algues aux multiples noms est un délice en cuisine.
il y a 1 an
Découvrir les algues
Le wakamé
Connue et cuisinée depuis des milliers d'années en Asie, le wakamé est une algue brune au goût si délicat qu'ont peut la cuisiner de bien des manières.
il y a 1 an
Découvrir les algues
Le haricot de mer
Appelé parfois spaghetti de mer, le haricot de mer ou Himanthalia elongata est très apprécié des amateurs-trices de cuisine aux algues.
il y a 1 an