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Découvrir les algues
Kombu royal
Laminaire sucrée, kombu royal, Saccharina latissima ou encore algue frisée, crocodile ou même dragon pour certains enfants, cette algues aux multiples noms est un délice en cuisine.
il y a 1 an
Découvrir les algues
Le wakamé
Connue et cuisinée depuis des milliers d'années en Asie, le wakamé est une algue brune au goût si délicat qu'ont peut la cuisiner de bien des manières.
il y a 1 an
Découvrir les algues
Le haricot de mer
Appelé parfois spaghetti de mer, le haricot de mer ou Himanthalia elongata est très apprécié des amateurs-trices de cuisine aux algues.
il y a 1 an
Découvrir les algues
Algues : précautions à prendre
Riches en iode, les algues peuvent se montrer trop riches pour les personnes sensibles à l'iode.
il y a 1 an
Découvrir les algues
Nori - Porphyra
C'est très certainement l'algue rouge la plus connue et la plus cuisinée partout dans le monde. Elle grandit aussi en Bretagne.
il y a 1 an
Recettes
Riz du Pêcheur de Molène
Voici un plat complet, riche, bon et copieux. Il se déguste chaud ou froid le lendemain. Que demander de plus ?
il y a 1 an
Nutrition santé
Besoin de fer ? Découvrez les algues.
Du fer dans les algues ? Ça alors, on le sait pour les épinards, mais on le sait moins pour les algues. Les algues deviendraient-elles nos aliments indispensables pour une bonne santé ?
il y a 1 an
Nutrition santé
Mangeons des algues, mangeons du calcium !
On dit que les algues nous apportent beaucoup de nutriments, qu'en est-il du calcium ?
il y a 1 an
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Dulse Palmaria Palmata
La dulse (prononcer dulce ou dulsé) est vendue séchée ou conservée dans du sel.
il y a 1 an