Cours de cuisine

Les Apprentis : Entrée, plat, dessert… Plongez dans le grand bain algues avec nos chefs toqués !

Laissez-vous guider par des grands chefs pour inviter les algues à votre table. De l'apéritif au dessert, apprenez à cuisiner les algues pour étonner vos papilles !

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Fricassée de langoustines et son riz pilaf au wakamé

Fricassée de langoustines et son riz pilaf au wakamé

Revisiter les langoustines grâce aux algues avec Nathalie Beauvais cheffe du restaurant "Le Jardin gourmand" à Lorient.

il y a 9 mois

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Le confit d'algues

Le confit d'algues

Le confit d'algues, une recette signée Mathieu Kergourlay, chef étoilé en Bretagne nord.

il y a 11 mois

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Chips à l'Aonori confit

Chips à l'Aonori confit

Les chips à l'ao-nori confit, une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé en Bretagne nord.

il y a 11 mois

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Le chutney d'algues

Le chutney d'algues

Une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé dans le nord de la Bretagne.

il y a 11 mois

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Gnocchis de pomme de terre à l'Ao-nori confit

Gnocchis de pomme de terre à l'Ao-nori confit

Une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé en Bretagne nord.

il y a 11 mois

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Les Saint-Jacques à l'Osmonde et compote de pomme à l'Ao-nori confit

Les Saint-Jacques à l'Osmonde et compote de pomme à l'Ao-nori confit

Une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé dans le nord de la Bretagne.

il y a 11 mois

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La ganache lait et framboise au wakamé confit

La ganache lait et framboise au wakamé confit

Une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé dans le nord de la Bretagne.

il y a 11 mois

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Le bêtisier des recettes de Mathieu kergourlay

Le bêtisier des recettes de Mathieu kergourlay

Mathieu Kergourlay, chef étoilé dans le nord de la Bretagne après quelques heures de tournage.

il y a 11 mois

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