Gnocchis de pomme de terre à l'Ao-nori confit

Mis en ligne il y a 1 an dans Cours de cuisine

Découvrez comment faire des gnocchis aux algues. Vous les servirez en entrée ou en accompagnement. Mariage parfait entre la gastronomie italienne et les fantastiques saveurs des algues bretonnes.

 

 

Ingrédients

Nombre de personnes : 4 pers.

Préparation

Préparation : 10 min. Cuisson : 10 min.

  • Incorporer à la spatule tous les ingrédients dans la pulpe chaude et terminer à la main pour obtenir une belle boule homogène.
  • Fariner le plan de travail. Y déposer la boule et façonner des boudins.
  • Les cuire quelques minutes à l’eau bouillante salée (les gnocchis sont cuits dès qu’ils remontent à la surface) ou éventuellement à la poêle dans de l’huile d’olive (2 minutes environ pour obtenir une belle coloration, départ feu vif, puis feu doux).
  • Servir chauds en accompagnement d’un plat (viande blanche ou poisson) ou en entrée.

0 commentaires