Tous nos articles

Découvrir les algues

kombu breton

kombu breton

Kombu breton, Laminaria digitata, tali, fouet de sorcier… cette algue aux multiples noms selon le région ou le pays est quasiment l'emblème de toutes les algues.

il y a 1 an

1 0

Découvrir les algues

Kombu royal

Kombu royal

Laminaire sucrée, kombu royal, Saccharina latissima ou encore algue frisée, crocodile ou même dragon pour certains enfants, cette algues aux multiples noms est un délice en cuisine.

il y a 1 an

2 0

Découvrir les algues

Le wakamé

Le wakamé

Connue et cuisinée depuis des milliers d'années en Asie, le wakamé est une algue brune au goût si délicat qu'ont peut la cuisiner de bien des manières.

il y a 1 an

1 0

Découvrir les algues

Le haricot de mer

Le haricot de mer

Appelé parfois spaghetti de mer, le haricot de mer ou Himanthalia elongata est très apprécié des amateurs-trices de cuisine aux algues.

il y a 1 an

1 0

Découvrir les algues

Algues : précautions à prendre

Algues : précautions à prendre

Riches en iode, les algues peuvent se montrer trop riches pour les personnes sensibles à l'iode.

il y a 1 an

1 0

Découvrir les algues

Nori - Porphyra

Nori - Porphyra

C'est très certainement l'algue rouge la plus connue et la plus cuisinée partout dans le monde. Elle grandit aussi en Bretagne.

il y a 1 an

1 0

Recettes

Riz du Pêcheur de Molène

Riz du Pêcheur de Molène

Voici un plat complet, riche, bon et copieux. Il se déguste chaud ou froid le lendemain. Que demander de plus ?

il y a 1 an

1 0

Nutrition santé

Besoin de fer ? Découvrez les algues.

Besoin de fer ? Découvrez les algues.

Du fer dans les algues ? Ça alors, on le sait pour les épinards, mais on le sait moins pour les algues. Les algues deviendraient-elles nos aliments indispensables pour une bonne santé ?

il y a 1 an

0 0

Nutrition santé

Mangeons des algues, mangeons du calcium !

Mangeons des algues, mangeons du calcium !

On dit que les algues nous apportent beaucoup de nutriments, qu'en est-il du calcium ?

il y a 1 an

0 0