Mangeons des algues, mangeons du calcium !

Mangeons des algues, mangeons du calcium !

Mis en ligne il y a 2 ans dans Nutrition santé

Elément indispensable à la croissance et à la solidification des os, le calcium demande un apport en phosphore et nécessite un régulateur : le magnésium. L’importance des minéraux entre eux a été démontrée dès les années 1930. Inutile donc de se gaver de compléments alimentaires, privilégions les aliments complets. Et parmi eux, bien sûr les algues. Nos végétaux marins apportent du calcium, du phosphore et du magnésium. Le détail complet des nutriments algue par algue se trouve désormais sur les table ciqual, à cette adresse https://ciqual.anses.fr/. Vous y lirez que certaines algues apportent du calcium (Ao-nori, laitue de mer, wakamé…) bien avant certains produits laitiers, avec comme avantage un apport non-acide.  

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