Découvrir les algues
Les Curieux : Rouges, vertes, brunes, petites, grandes, fines, grosses, plates, bosselées… vous allez vite vous repérer.
Les algues sont multiples, apprenez à les reconnaître, à les récolter, à les acheter, à les goûter et les respecter. Petit à petit, vous deviendrez incollables… et passionnés par ces drôles de végétaux marins.
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![Kombu royal](https://foodalgues.bzh/images/posts/74_small.jpg)
Kombu royal
Laminaire sucrée, kombu royal, Saccharina latissima ou encore algue frisée, crocodile ou même dragon pour certains enfants, cette algues aux multiples noms est un délice en cuisine.
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![Le wakamé](https://foodalgues.bzh/images/posts/73_small.jpg)
Le wakamé
Connue et cuisinée depuis des milliers d'années en Asie, le wakamé est une algue brune au goût si délicat qu'ont peut la cuisiner de bien des manières.
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![Le haricot de mer](https://foodalgues.bzh/images/posts/72_small.jpg)
Le haricot de mer
Appelé parfois spaghetti de mer, le haricot de mer ou Himanthalia elongata est très apprécié des amateurs-trices de cuisine aux algues.
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![Livre de recettes : Algues Gourmandes](https://foodalgues.bzh/images/posts/70_small.jpg)
Livre de recettes : Algues Gourmandes
« ALGUES GOURMANDES » un livre de recettes pour découvrir la cuisine aux algues et pour épater vos amis !
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![Algues : précautions à prendre](https://foodalgues.bzh/images/posts/68_small.jpg)
Algues : précautions à prendre
Riches en iode, les algues peuvent se montrer trop riches pour les personnes sensibles à l'iode.
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![Nori - Porphyra](https://foodalgues.bzh/images/posts/65_small.jpg)
Nori - Porphyra
C'est très certainement l'algue rouge la plus connue et la plus cuisinée partout dans le monde. Elle grandit aussi en Bretagne.
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![Quand les algues montent au SIAL- Episode 1](https://foodalgues.bzh/images/posts/55_small.jpg)
Quand les algues montent au SIAL- Episode 1
Les algues font salon !
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![Quand les algues montent au SIAL- Episode 2](https://foodalgues.bzh/images/posts/56_small.jpg)
Quand les algues montent au SIAL- Episode 2
les algues font salon !
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![Les chefs sont fous d'algues : Sabrina Chaumet - Episode 1](https://foodalgues.bzh/images/posts/53_small.jpg)
Les chefs sont fous d'algues : Sabrina Chaumet - Episode 1
Les algues : des ingrédients à part entière !