Découvrir les algues

Les Curieux : Rouges, vertes, brunes, petites, grandes, fines, grosses, plates, bosselées… vous allez vite vous repérer.

Les algues sont multiples, apprenez à les reconnaître, à les récolter, à les acheter, à les goûter et les respecter. Petit à petit, vous deviendrez incollables… et passionnés par ces drôles de végétaux marins.

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Les jeunes cuisiniers et leurs professeurs sont tous fous d'algues !

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Professeurs et élèves se mettent aux algues !

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Les jeunes cuisiniers sont fous d'algues !

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Les futurs chefs de la cuisine aux algues !

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Essayer la cuisine aux algues, c'est l'adopter !

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Rien de tel qu'un atelier cuisine pour apprendre à aimer les algues.

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La cuisine aux algues, cela commence par un jeu d'enfant !

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Un atelier de cuisine aux algues.

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Par quelles recettes commencer ?

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Pour débuter dans la cuisine aux algues, il vaut mieux apprendre des recettes simples et faciles. Suivez nos conseils.

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Dulse Palmaria Palmata

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La dulse (prononcer dulce ou dulsé) est vendue séchée ou conservée dans du sel.

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Les algues et iode

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Indispensable à l’organisme, l’iode est présent dans les aliments marins et bien sûr dans les algues.

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Connaissez vous les algues rouges ?

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Les plus connues sont la célèbre nori et la dulse. Vous croquez la première, quand elle enveloppe les maki. Savez-vous que cette algue rouge pousse aussi en France, en Bretagne ?

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Comment utiliser les algues en cuisine ?

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Manger des algues oui. Mais comment faire quand on veut commencer ?

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