Les chefs sont fous d'algues : Mathieu Kergourlay - Episode 1

Mis en ligne il y a 2 ans dans Découvrir les algues

Que pensent les chefs de la cuisine aux algues ?

Mathieu Kergourlay, chef étoilé du Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden (jusque décembre 2017) est convaincu que la cuisine aux algues, c'est l'avenir. «  Les algues, on peut en mettre partout, dans les entrées, les plats, et les desserts ! »

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