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La filière algues

Il faut cultiver les algues - Episode 1
La culture de l'algue en Bretagne.
La filière algues

Il faut cultiver les algues - Episode 2
La culture de l'algue en Bretagne.
Cours de cuisine

Le confit d'algues
Le confit d'algues, une recette signée Mathieu Kergourlay, chef étoilé en Bretagne nord.
Cours de cuisine

Chips à l'Aonori confit
Les chips à l'ao-nori confit, une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé en Bretagne nord.
Cours de cuisine

Le chutney d'algues
Une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé dans le nord de la Bretagne.
Cours de cuisine

Les Saint-Jacques à l'Osmonde et compote de pomme à l'Ao-nori confit
Une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé dans le nord de la Bretagne.
Cours de cuisine

La ganache lait et framboise au wakamé confit
Une recette présentée par Mathieu Kergourlay, chef étoilé dans le nord de la Bretagne.
Cours de cuisine

Le bêtisier des recettes de Mathieu kergourlay
Mathieu Kergourlay, chef étoilé dans le nord de la Bretagne après quelques heures de tournage.
La filière algues

Pour l'amour des algues ! - Episode 1
Les récoltants d'algues en Bretagne.