Utilisé sur de la salade ou des crudités, ce vinaigre d’algues apporte une saveur iodée douce et très particulière.

• 1 cuil. à soupe paillettes d'algues
• 1/2 litre vinaigre de cidre

• Plonger les algues déshydratées dans le vinaigre de cidre.
• Laisser au frais quelques semaines au moins (deux mois environ).
• Goûter régulièrement le vinaigre jusqu’à ce qu’il prenne le goût iodé des algues.