• 360 g farine
• 5 cuil. à soupe huile d’olive
• 2 oignon
• 18 cl eau
• 150 g champignons de Paris
• 15 g levure de boulanger
• 2 poivron
• 4 cuil. à café sel
• 1 grand pot sauce tomate
• 100 g kombu royal conservé au sel
• fromage rapé

• Préchauffer le four à 250° C.
• Délayer la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède.
• Mélanger la farine, le sel, l’huile d’olive et la levure dans un saladier.
• Ajouter l'eau froide au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène, légèrement ferme et élastique (la pâte doit coller légèrement aux doigts sans y adhérer).
• Placer la pâte dans un saladier, la couvrir d’un torchon humide et laisser à température ambiante pendant 1h afin qu'elle pousse.
• Dessaler le kombu 3 fois dans de l'eau claire. L'égoutter et l'émincer.
• Fariner le plan de travail, le rouleau à pâtisserie et vos mains. Étaler la pâte en une couche assez fine.
• Verser la sauce tomate, le kombu émincé, les oignons, les poivrons, les champignons. Terminer par le fromage.
• Enfourner au four pendant 15 min à 200° C ou à 250° C

Vous pouvez varier la garniture de votre pizza : fonds d'artichaut, asperge,aubergine,  lardon, thon...

Les algues brunes vont absorber la sauce tomate. 

Faite votre sauce tomate maison votre pizza sera encore plus succulente