Ce plat s'accompagne parfaitement avec de la purée. 

• 4 oignon
• 8 cuil. à soupe huile d’olive
• 400 g mouton
• sel
• poivre
• épices à couscous
• 8 belles feuilles wakamé ou kombu

• Tailler le mouton en petits cubes et émincer l’oignon.
• Réhydrater la feuille de wakamé ou de kombu dans de l’eau. Découper l’algue en fines et courtes lanières.
• Faire revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile bien chaude. Ajouter les morceaux de mouton puis les lanières de wakamé ou de kombu.
• Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu d’épices à couscous.
• Laisser cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes avec un couvercle.

Vous pouvez remplacer le mouton par du bœuf.