Mousse à la noix de coco

Catégorie: Recettes

Ingrédients

Monter le blanc en neige avec 20 g de sucre dans un saladier.
Mélanger le mascarpone, la crème de coco, la noix de coco râpée, le restant du sucre et les algues en paillettes dans un autre saladier.
Incorporer délicatement le blanc au mélange.
Mettre en verrines et laisser refroidir 3 à 4h heures au réfrigérateur.
Servir très frais en décorant la surface avec des algues en paillettes ou du sésame légèrement grillé.

Ce dessert doit être consommé le jour même, voir le lendemain. Sur le même modèle, on peut associer nori et sésame, dulse et raisins secs.