Une recette simple et rapide. 

• 4 cuil. à soupe huile d’olive
• 2 filets lieu jaune
• aneth
• baies
• sel
• poivre
• 2 citron
• 2 feuilles wakamé ou kombu

• Préchauffer le four à 160° C.
• Hacher l’aneth.
• Mélanger le jus du citron, l’aneth, les deux cuillères d’huile d’olive et les baies dans un plat allant au four. Réhydrater le wakamé dans la préparation.
• Déposer la feuille d’algue au milieu de votre planche à découper et placer le filet de lieu au milieu.
• Envelopper le poisson avec le wakamé, si besoin fermer la papillote avec une lanière découpée dans l’algue.
• Mettre la papillote dans le mélange d’huile, l’arroser avec le jus pour que l'algue s’imprègne.
• Enfourner au four à 160° C pendant 15 minutes environ selon l’épaisseur de votre filet.