Cette recette a été crée pour environ 20 galettes. 

• 250 g farine de sarrasin
• 2 œuf-s
• 50 cl eau
• 40 g beurre salé
• 1 cuil. à soupe algues séchées (mélange)
• sel

• Disposez la farine avec le sel dans un saladier et versez l'eau au fur et mesure. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte fluide et épaisse.
• Ajoutez les œufs, le beurre fondu et une cuillère à soupe d'algues séchées. Mélangez.
• Laissez reposer la pâte deux heures au frais.
• Cuire les galettes en les garnissant ensuite de fromage, de jambon… à votre convenance.