• 8 g agar agar
• 300 g lait de coco
• 1 L eau
• 360 g sirop de canne à sucre
• gingembre en poudre

• Porter l’eau à ébullition puis ajouter 240g de lait de coco, le sirop de canne à sucre, le gingembre et l’agar-agar.
• Verser la préparation dans un moule plat rectangulaire, laisser refroidir.
• Napper avec le restant du lait de coco puis réfrigérer quelques heures.
• Découper des rectangles, des losanges avec un emporte-pièce ou encore des bâtonnets (selon votre envie).

Vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits ou des fruits entiers pour parfumer ces friandises.