Ce caviar de wakamé s'accompagne parfaitement avec des toasts pour l'apéritif. 

• 3 cuil. à soupe wakamé en paillettes
• 1/2 jus citron
• 1 cuil. à café tomates séchées
• 1 cuil. à soupe câpres
• 1 cuil. à soupe huile d’olive
• 1 pincée piment d'Espelette
• sel
• poivre

• Réhydrater le wakamé dans le jus du citron.
• Broyer l'ail, hacher les tomates séchées et égoutter les câpres.
• Ajouter l'huile d'olive, l'ail, les tomates séchées dans le bol de wakamé.
• Assaisonner avec du piment d'Espelette, du poivre et du sel.
• Mixer avec un mini mixeur pour obtenir une pâte.
• Tartiner sur des toasts grillés.

Vous pouvez remplacer les câpres par des cornichons.